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迁西板栗简介

2017-04-25  来自: 河北石年农业科技有限公司 浏览次数:1225

一.迁西板栗简介

迁西板栗产于河北省唐山市迁西县一带,是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。2008年3月,迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。


二?#27827;?#36136;产区的形成

独特的地质构造成为办理的优质产区。

1.特有的片麻?#19994;?#36136;含有高量钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等

2.有褐土、棕?#39304;?#39118;沙土3个土类,6个亚类,19个土属,44个土种。

3.雨季集中7、8月份,既错过花期又满足成果期对雨水的需求

4.大陆性季风气候显著,日照时间长,热量充足,降水丰富。


三?#27827;?#20859;价值:

迁西板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗?#23435;?#32993;萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,脂肪含量少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。


?#27169;?#20135;品荣誉

迁西板栗销往国内170多个大中城市和日本、韩国等20多个国家和地区。在建国前迁西板栗?#32479;?#21475;日本。1990年6月,迁西板栗被第十一届亚运会组委会、林业部、农业部确定为标志产品。1998年迁西板栗被河北省人民政府评为“十大特色区域名牌产品”.2008年3月,“迁西板栗?#21271;?#22269;家工商总局商标局认定为中国驰名商标,成为我国板栗行业第一个地理标志驰名商标。


五:食疗功效

板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。孙思邈说:“栗,肾之果也。?#34180;?#26412;草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传?#20581;?#23458;?#27425;?#35828;晨兴晚,三?#24066;?#25910;白玉浆。

吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰?#20154;?#30140;、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质?#21830;?#20379;高热量,而钾有助维持正常心跳规律,?#23435;?#32032;则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。

由于栗子富含柔软的膳食?#23435;?#31958;尿病患者?#37096;?#36866;?#31185;?#23581;。


六:食用方法

中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常食用可治腰腿无力.但栗?#30001;?#21507;难消化,熟制多食又易滞气,所?#35029;?#19968;次不宜多食。

最好在两餐之间把10几颗栗子仁当?#38378;?#39135;零?#21576;?#36873;正规厂?#19994;?#21253;装甘栗仁,这样省去剥栗子的麻烦和糖衣的脏手,又能保证吃到健康好栗子。

?#27973;?#20063;是板栗最为常见,但质量良莠?#40644;耄?#30495;正选用迁西板栗的为数不多,又有些商贩为追求口感添加甜蜜素等化学添加?#31890;?#36825;就需要消?#39068;?#26377;一定的辨识能力。

介绍一个适合家庭简单易做的方法:栗子焖饭。即在做米饭时,加上水后,放入适量甘栗仁,焖?#21697;?#27861;同普通焖饭一样,用量以家庭每人食用10颗左右为宜。


七:加工工艺

介绍一下零食栗仁的加工工艺。

速冻板栗-去皮-栗米筛选-装入铝箔食品袋-抽真空-充氮气密封锁鲜-高温蒸-煮-排查破损-?#32454;?#20135;品装箱

整个过程应遵循无添加。


八.板栗挑选

如何分辨迁西板栗

1、看颜色

正宗的迁西板栗颜色为黑褐色,不是特别?#22303;粒?#20854;它地方板栗颜色没有这么深,并且都带有?#22303;?#30340;光泽,虽然看着很好看,但是并?#32531;?#21507;。所以挑选栗子时一定不要?#32531;每?#30340;外表所吸引。

2、看外形

正宗的迁西板栗,都是以自然的野生状态生长,用刮皮除虫的方法,不需要使用农药,也不施加化肥,所以栗子一般都比较小,但外形很均匀。一般自然落果后在捡拾,这样的板栗是已经成熟的了,含糖量比?#32454;摺?#22240;而产量比较少,价格也比?#32454;摺?#32780;其他地方的板栗,也许个头比较大,但味道?#24739;选?/span>

3、凭手感

正宗迁西板栗平均每公斤有140~160粒。抓一把放在手里掂一掂,手感沉甸甸者为?#36873;?/span>

4、试口感

正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白,甘甜可口,口感?#19981;?#27700;分少,又糯又香,肉质细腻。


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